東港雜色蛤

新聞分類

產品分類

聯係菠罗视频下载app安装下载

東港市波波无限次数破解版漁業有限公司

聯係人:楊女士

手   機:134-6454-7188

網   址:www.dgxsyy.com

地   址:東港市長山鎮


烹調東港河豚魚的說明

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

烹調東港河豚魚的說明

發布日期:2020-11-18 作者: 點擊:

東港河豚魚如處理不當,確實可毒死人,經常有報道,但為什麽那麽人吃呢?好奇成份固然有,但那生命去嚐試就不一般了,因為如果東港河豚魚經過名師精製,味道確實鮮美而且營養豐富,但要視專業廚師的精製水平了,烹調東港河豚魚幾年的經驗如下: 

(1)首先食用的河豚魚建議東港人工養殖的河豚魚,不但毒性較低,而且個頭肥美。且一定需要活魚,死的東港河豚魚不但很難處理毒性,因河豚魚的毒素主要在眼,血,卵巢,肝髒等部位,魚肉無毒,但魚死了,肉質被汙染,而且鮮味已變。  

(2)殺魚時重要的一點是,先放盆清水,還對著水龍頭不停放水,把河豚魚放於盤中,用剪刀先剪去魚眼,再剪魚的兩邊魚翅。然後用剪刀剪開魚肚(此時一邊操作,魚血不停流,不停放自來水)刮幹淨魚的內髒,近魚尾處有條橫骨需剪掉,再翻起魚皮在魚背上,處去魚皮脂肪,排幹淨血水,現出雪白的魚身。把完成的河豚魚再於清水中漂二十分鍾以上(不停放自來水)即完成第一步操作。河豚魚的肝,亦可食用,但需漂水(不停放自來水)三小時以上,漂幹淨河豚毒素才可以食用。有點泥腥味。煎蛋亦可。

3)烹調(河豚刺身,鮑汁扒河豚,白汁河豚)    
在此介紹多數廚師製作的白汁河豚 

 用薑蔥起鍋,放金星牌玫瑰露酒少許,再放先用瘦肉,老雞等煲好的上湯一起煲滾,倒入沙鍋中改文火,放入處理好的河豚魚慢火煲半小時左右,然後收汁到湯汁有少許膠性,調味即成,肉質爽滑,湯汁濃白鮮美可以上等濃湯翅比美  

東港河豚魚

聲明:本文僅供交流學習,版權歸屬原作者,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯係,若來源標注錯誤或侵犯到您的權益,煩請告知,菠罗视频下载app安装下载將立即刪除,謝謝!!!

相關標簽:

最近瀏覽:

相關產品:

相關新聞:

在線客服
分享
歡迎給波浪直播app官网下载留言
請在此輸入留言內容,菠菜视频app下载安装會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼